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El arte de elaborar queso de mano es una tradición en Barinas
Hay sabores que tienen el poder de definir la identidad de un estado entero, y en Barinas, uno de ellos tiene la forma, el aroma y la frescura del auténtico queso de mano. Este producto, un pilar de la gastronomía de la región de los Llanos, encuentra su máxima expresión en la Avenida Intercomunal Barinas-Barinitas, justo cerca de la Redoma Industrial en la capital del estado.
TL;DR
- El queso de mano es un producto gastronómico tradicional de Barinas.
- Wilson Aguilar, con 27 años de experiencia, lidera la fábrica Lácteos Mi Llano, perfeccionando la técnica de elaboración.
- La fábrica opera bajo un concepto de 'cocina abierta', permitiendo a los visitantes presenciar el proceso de producción en tiempo real.
- Actualmente procesan 2.000 litros de leche semanalmente, con planes de expansión para satisfacer la demanda nacional.
- Lácteos Mi Llano es reconocido como una parada obligatoria en la Ruta del Queso de Barinas, destacando el patrimonio culinario del estado.