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¿Cómo reconocer una barra de chocolate en mal estado? Últimas Noticias
Cuando una barra de chocolate ha pasado su fecha de caducidad o ha sido almacenada incorrectamente, su olor, sabor, apariencia y textura cambian.
TL;DR
- El chocolate caducado o mal almacenado cambia su olor, sabor, apariencia y textura.
- Las manchas blancas (fat bloom o sugar bloom) reducen el sabor y la textura, indicando mal almacenamiento.
- Si el chocolate presenta moho visible, se debe desechar inmediatamente.