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La historia de los venezolanos que triunfaron en Nueva Zelanda con su arepa de pabellón
Olas Arepas, el proyecto gastronómico fundado por Maurizio Trotta y su esposa, Sofía Dostal, se convirtió en una de las propuestas criollas más comentadas en Auckland, donde la cocina venezolana empieza a ganar espacio en la escena multicultural de la ciudad. Desde su restaurante en Ponsonby Central, la marca logró conectar con neozelandeses y migrantes a través de una propuesta que combina tradición, memoria y recetas familiares.
TL;DR
- Olas Arepas, fundado por Maurizio Trotta y Sofía Dostal, inició como un food truck en Auckland y se ha convertido en un referente de la cocina venezolana.
- La arepa de pabellón de Olas Arepas fue incluida en la lista de los "Iconic Auckland Eats Top 100", recibiendo reconocimientos como Mejor Restaurante Latinoamericano.
- El proyecto combina tradición, memoria y recetas familiares venezolanas, adaptándose también al mercado local e internacional.
- Los fundadores valoran el impacto emocional de su comida, especialmente en venezolanos que se sienten transportados a su hogar.
- El equipo busca ofrecer una experiencia completa de la cultura latinoamericana, incluyendo música y ambiente, y evalúan expandirse a otras ciudades.