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Bancamiga y Mastercard presentan "Sabores del alma: universos culinarios entre el origen y la vanguardia"
El panorama gastronómico venezolano alcanza un nuevo hito editorial con el bautizo de "Sabores del alma: universos culinarios entre el origen y la vanguardia", una obra que de la mano de Bancamiga y Mastercard trasciende el recetario para convertirse en un testimonio histórico de la alta cocina actual.
TL;DR
- "Sabores del alma: universos culinarios entre el origen y la vanguardia" es un nuevo libro que documenta la alta cocina venezolana.
- La obra surge como memoria de encuentros con chefs internacionales como Massimo Bottura, Norbert Niederkofler y Andoni Luis Aduriz.
- Se destaca la propuesta de cuatro chefs vanguardistas en Caracas: José Antonio Casanova, Claudia Crisante, Issam Koteich y Juan Hernáez.
- El libro también rinde homenaje a chefs venezolanos con estrellas Michelin en el extranjero y a artesanos de productos.
- La publicación enfatiza la importancia de la sostenibilidad, la innovación y la responsabilidad social en la gastronomía.