Fresas
Esta apreciada fruta es baja en calorías pero muy rica en nutrientes. “Su composición es mayoritariamente agua, seguida de hidratos de carbono (fructosa, glucosa y xilitol) y fibra”, comenta la dietista-nutricionista Mónica Pérez García, que elogia esta fruta. Entre las vitaminas que aportan las fresas, la vitamina C es la más abundante, “pero también son ricas en ácido fólico, vitamina E y betacaroteno, mientras que el potasio es el principal mineral”, explica la experta. Se pueden disfrutar como postre, tentempié, en batidos o como parte de guarniciones y ensaladas.