health
Alimentos contaminados matan al año a más de 1,5 millones
«El alto precio de las enfermedades contagiosas o no, que se adquieren a través de alimentos, significa que los países deben priorizar el desarrollo de estrategias que mejoren la seguridad en la provisión de alimentos», refirieron los expertos que analizaron los datos de la OMS y publicaron un informe en The Lancet.
TL;DR
- La comida en mal estado enferma a 800 millones de personas al año y causa más de 1,5 millones de muertes a nivel mundial, según la OMS.
- África y el sureste de Asia concentran tres cuartas partes de los padecimientos y el 60% de las muertes relacionadas con alimentos peligrosos.
- Además de bacterias y parásitos, el plomo y el arsénico son causas significativas de fallecimiento.
- El cambio climático y la resistencia a los antimicrobianos agravan las enfermedades transmitidas por alimentos, haciendo su tratamiento más difícil.